养肝吃什么好（一清肝二排毒三助眠，春天要多吃，养肝护肝！）

导语：一清肝，二排毒，三助眠，春天要多吃，养肝护肝，遇到别手软，才2块钱一斤！

俗话说：“春季养生肝为先，调养贴士记心间”，春天正是养肝的好时节，因为春天我们人体的肝脏最旺盛，很容易上火，而且不能及时的排出体内的垃圾及毒素。春天也最容易出现困乏的现象，大多数的人都得不到充足的睡眠，平时工作压力、心情压抑都会导致失眠，长时间会严重伤害人体的肝脏。

春季养肝绿叶菜优先，像这个季节的菠菜、油菜、茼蒿、芹菜等等都可以。其中茼蒿是我们常见又常吃的绿叶菜，它又是一种养肝菜，吃起来清爽可口，气味芳香，同时还有着十分丰富的营养物质，含有钙、铁、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，同时茼蒿也含有挥发性物质。趁现在便宜，才2块钱，赶快买回家给家人做一道营养好吃的美食吧！

【茼蒿猪肝汤】 所准备的食材有：鲜猪肝、茼蒿、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、味极鲜、香油

具体做法：1、小编分享的是适合春天喝 的一款汤，茼蒿和猪肝最搭配，猪肝是一种补铁、补锌、补蛋白质的高营养食物，建议大人孩子都常吃一些。而且猪肝的价格也不贵，在我们当地才8块钱一斤。准备一小块新鲜的猪肝，把它切成小块后，用干面粉抓洗出里面的血水，随后多冲洗几遍后攥干水分，放入料酒去腥、姜丝、葱段腌10分钟。再准备适量的茼蒿冲洗一遍，切成小段备用。

2、猪肝不需要焯水，焯水后吃起来口感就不鲜嫩了。起锅烧油，腌好后猪肝内的姜丝和大葱不要挑拣出来，直接放入油锅内爆炒，完全把猪肝爆炒熟就可以。

3、猪肝炒熟后往锅内倒入适量的清水，里面加入1勺蚝油提鲜、适量胡椒粉、盐搅拌调味，中火把汤煮开。最后倒入切好的茼蒿段，锅内的汤煮一个开锅就可以，不然把茼蒿煮过火，吃起来发涩，关火后滴入少许香油增香，盛出来趁热喝就可以！

茼蒿猪肝汤这样煮汤鲜味浓，猪肝滑嫩美腥味，大人孩子都爱喝。睡眠不好的朋友大多数是肝火旺盛，春天记得给家人多喝这碗汤，营养好喝又便宜。